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如何看待无糖食品代糖甜味剂安全问题?

2019-10-17

人体天生对甜食有着痴迷和喜好,懵懂的婴儿、稚嫩的儿童、青涩的少年、成熟的青年或睿智的中成年人群体都是甜食的爱好者,甜食的客户群体可谓是包含了所有群体,甜食的质检和安全作用是非常重要的。如何看待无糖食品代糖甜味剂安全问题?我们一起来了解一下它的成分和功效。

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  木糖醇和麦芽糖醇


  木糖醇和麦芽糖醇的营养价值虽然是甜味剂中较高的,是相对较好的食品甜味添加剂,低糖、口感甜蜜、饱腹感强。注意的是如果暴食木糖醇量过多,会出现腹泻反应,并无其他危害,木糖醇和麦芽糖醇都是天然的纯植物提取甜味剂。


木糖醇和麦芽糖醇


  甜菊糖苷(甜菊糖、甜叶菊苷)


  甜菊糖苷是从物甜叶菊中提取的天然甜味剂,味道非常接近蔗糖,也是属于天然无害的甜味剂,经常用于蛋糕烘焙、甜点等等。但是其甜度约为蔗糖的200倍,非常的甜,会引发人体的更多的饥饿感和嗜甜,导致体重增加易肥胖。据说其还有一定的致癌作用,香港等地已经禁止这种甜味剂。


  罗汉果甜苷(罗汉果提取物)


  罗汉果甜苷是从罗汉果果实中提取的天然甜味剂,甜度约为蔗糖的240倍,也属于高甜甜味剂,经常放入糖果、调味酱和饮料中。


  安赛蜜(AK糖)


  安赛蜜是一种无热量甜味剂,其甜度约为蔗糖的200倍。安赛蜜在人体中不参与代谢,一般用作无糖食品的甜味剂。因其不参与反应,要注意是否滞留体内量多会造成身体影响,所以在食用时要少食,等多余的安赛蜜的排出。

河南兴泰生物技术有限公司

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