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五谷杂粮也需要选择正确的储存方法

2020-10-22

 五谷杂粮也需要选择正确的储存方法,如果储存不当就容易长虫或者变质,下面就来看看常见的杂粮是怎么储存的吧:


1、以小米为代表的谷类储存法


  小米不耐高温,应采用低温密闭法,也可存放在阴凉、干燥、通风较好的地方;小米水分过大时,不能曝晒。小米储藏时应过筛出风,除去糠杂;储藏后应中强检查,发现小米有吸湿脱糠、发热等现象时,要及时出风过筛,除糠降温,否则容易造成霉变。如果小米发热霉变,在发热初期粮面湿润,5天后颜色就会显著变浅,失去光泽,产生脱糠现象,粮堆内开始结块,个别米粒开始生霉,粮温很快上升,再经过5天后,小米会变成深褐色,产生浓霉味,严重影响食用。

五谷杂粮乃养生之根本,搭配好才能吃出好气色!

如果小米没有储存好,生了虫子怎么办?


  这时候,有的人会把小米置于阳光下曝晒想杀死虫子,其实,这样做不但杀不死米虫,还会适得其反,几天后,小米中的米虫只会更加活跃,有增无减。而且曝晒后的小米因丧失水分还会影响营养价值和口味。正确的做法应该是将生虫小米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再筛一筛就行了。


2、以黑豆为代表的豆类储存法


  黑豆在贮藏过程中,要保持良好的通风状态,使干燥的低温空气不断地穿过黑豆籽粒间,以降低温度,减少水分,防止局部发热、霉变。低温的好处是能够有效地防止微生物和害虫的侵蚀,使种子能处于休眠状态,降低呼吸作用。也可以密闭贮藏,通过密闭方式与外界隔绝,以减少环境温度、湿度对黑豆粒的影响,使其保持稳定的干燥和低温状态,防止虫害侵入。同时,在密闭条件下,由于缺氧,既可以抑制黑豆的呼吸,又可以抑制害虫及微生物的繁殖。


3、红豆和绿豆的简单储存法


  可以把买回来的绿豆或者红豆放进冰箱冷冻,不过时间在一周左右。


  把一些花椒用纱布包好放进绿豆或者红豆里面,豆子就不会长虫。可以把豆子放到太阳里晒一下,确定没有虫子了,把它放进洗干净并且空干的玻璃瓶里,密封好就行了。


  可以用开水浸泡15分钟,然后,捞出晒干,收藏在缸中,可以保持豆子在很长时间内不变质,不生虫。


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  大家都知道,小米如果储存不当就会生虫子,其实,绿豆、红豆等豆类如果储存不好的话,也会生虫。那么,如果遇到绿豆生虫子的情况,我们该怎么处理呢?


  处理方法就是把这些绿豆放入冰箱冷冻室冻起来,里面的虫子就会被冻死。然后吃的时候,用水多淘几次,浮起来的都是被虫子吃过的坏豆子和虫子,直接扔掉,剩下的就是好豆子,可以放心食用。我们也可以不要等到豆子生了虫子,再采取措施。可以在刚买回来的时候,就直接放入冰箱中的冷冻室,如果里面有虫卵也会被冻死,冷冻几天后,拿出来,密封好,以后就不会生虫了。


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